Весна только наступила, уже начало пахнуть летом, как бы не сильно радоваться теплым весенним солнышкам, появилось жаркое солнышко.В полдень на улицах можно было увидеть множество людей, переодевающихся в прохладную летнюю одежду.Магазин мороженого был выстроен молодыми сладкоежками.Витрина десертного цеха также стала наполняться широким ассортиментом муссовых тортов, привнося немного прохлады в начало жаркой погоды.
Настал сезон поедания муссов по-тихому.Я не очень люблю мороженое, но очень люблю есть муссовый торт.Мне всегда кажется, что мороженое имеет твердый вкус, а мусс мягкий и сразу тает во рту.И ингредиенты почти всегда состоят из свежих фруктов и легких сливок.В отличие от мороженого, вам не нужно добавлять яичный желток.
Этот мусс, я использовал легкую снежную клубнику Японии, сама клубника имеет сильный молочный вкус, розовая клубника очень привлекательна, с манго, с кислым и сладким вкусом, лично я думаю, что манго - лучший выбор для приготовления муссового торта, действительно.Кисло-сладкий манго и молочная клубника — идеальное сочетание!Сделала утром, сфоткала и просто отправила в моменты.В течение нескольких минут более сотни друзей подняли большой палец вверх.Я сделал всего около дюжины чашек, которые тут же были сметены покупателями.
Материалы:
Манго: 200 г
Легкая снежная клубника: 100 г
Легкие сливки: 450 г
Сахарная пудра: 65 г
Желатиновые таблетки: 15 г
Молоко: 300 г
Голубика: в умеренных количествах
Красная смородина: в меру
Упражняться:
1. Замочите 10 г желатина в льду, чтобы он стал мягким.
Поместите манго и 200 граммов молока в чашку для разрушения стен и превратите манго в пюре.
3. В ведерко шеф-машины всыпать 200 граммов светлых сливок и 30 граммов сахарной пудры.Запустите машину шеф-повара.
4. Включаем 5 и взбиваем сливки. Легкие сливки изогнуты крючком, маленькие острые углы могут быть.
5. Слить желатиновые таблетки и растопить теплоизоляционную воду.
6.Добавить в пюре из манго и хорошо перемешать
7. Добавьте пюре из манго в легкие сливки.
- Запустите машину шеф-повара и установите на 2. Взбейте легкие сливки и пюре из манго до получения однородной массы.
Хорошо перемешать лопаткой и просеять.
9. Наполните 10 формочек для мусса манговым муссом примерно на одну треть и поставьте в холодильник на 30 минут.
10.Пюрировать клубнику и 100 граммов молока в стенорезе.
11.Добавить 5 грамм жидкого желатина, смоченного в мягкой сливной воде, растопленной теплоизоляционной водой, хорошо перемешать.
12.100г светлых сливок и 20г сахарной пудры для взбивания 60%.Добавьте клубничное пюре и снова просейте в кофеварке.
13.Выньте стакан для мусса и налейте клубничный мусс примерно на треть.Охладите в течение 30 минут.
14.Выньте стакан для мусса, влейте оставшийся манговый мусс и поставьте в холодильник на 30 минут.
15. Добавьте оставшиеся 150 граммов светлых сливок к 15 граммам сахарной пудры, взбейте до состояния украшения и поместите украшение с 8 зубцами в мешок для украшения.
16. Выдавите выкройку на все формочки для мусса.
17.Помойте и нарежьте клубнику.Вымойте и обсушите чернику.
18. Разложите фрукты так, как вам нравится.
На самом деле материал этого мусса очень простой.Если вам не нравятся хлопоты с приготовлением или слишком много времени, вы можете приготовить два вида мусса одновременно, равномерно разделить на две части, затем слить вместе и перемешать палочками до головокружения. форма.Это также очень красиво, и время будет намного быстрее.Попробуй пойти домой.Моя маленькая леди называет этот мусс мягкой версией мороженого, шелковистым, тающим во рту, фруктовым, один укус и любовь!
Время публикации: 04 апреля 2023 г.