Теплым днем кисло-сладкая чашка клубнично-сырного мусса.
Не больше, не меньше, в самый раз.
Пищевой материал:
Клубника (125г), Сливочный сыр (25г), Майка (10г), Легкие сливки (100г)
Касторовый сахар (20-25 г), гелидин (6 г), ледяная вода (соответствующее количество),
Холодная вода (10 г, около 6 чашек воды).
Шаг 1: вымыть клубнику, слить воду, удалить плодоножку и нарезать на мелкие кусочки.
Шаг 2: Поместите клубнику в комбайн и превратите клубнику в пюре.Процедите и выбросьте семена.В то же время замочите желадин во льду и снимите его.Растопите его с теплоизоляционной водой в холодной воде и отложите в сторону.
Шаг 3: Добавьте сахарную пудру к светлым сливкам и взбивайте до 5 или 6 баллов, возможно появление зерен.
Шаг 4: Взбить сливочный сыр с молоком и теплоизоляционной водой до однородности.Добавьте в легкие сливки и хорошо перемешайте.
Шаг 5: Затем добавьте клубничное пюре и хорошо перемешайте.Наконец, медленно добавьте желатин и хорошо перемешайте.
Шаг 6: Равномерно разлейте по чашкам и поставьте в холодильник на два-три часа.(Перед приготовлением клубнично-сырной муссовой пасты нарежьте ломтики клубники и прикрепите к краю стакана для украшения.)
Время публикации: 16 января 2023 г.